공주에서 잘 안보이는 꼬막짬뽕을 먹어봤다, 공주 신관동 꼬막짬뽕

공주에 연고가 생긴 지 어언 3년이 넘었다

대충 어림잡아도 점심을 700끼는 먹었다는 뜻이다.

 

700끼의 점심을 먹는동안 의문이 드는 것이 있었다.

공주는 대체 왜 유명한 중국집이 많은 걸까.

 

나의 기준 유명이라 하면 줄 서서 먹는 가게.

전국 어느 지방에 가든 유명한 중국집이야 있겠다마는

공주는 분포된 음식점 대비 중국집이 많고

다른 맛집보단 중국음식 맛집이 상당히 비중이 높은 느낌이다.

 

그러다 보니 어디 중국집이 새로 개업했다더라

소문이 들려오면 리뷰로 각 잡고

바로 도전에 들어간다.

 

서론이 길었지만 그렇게 방문한 공주꼬막짬뽕이다.

가게 앞에도 주차공간이 있고

좌측으로 돌면 흙바닥에 주차공간이 꽤 넓게 있어서

주차 스트레스는 상대적으로 적은 편이다.

 

어패류가 짬뽕에 들어가면

까먹기도 힘들고

깨진 껍질이 위험하기도 하고

해감을 잘 못하면 마이너스가 되기 십상이라

썩 좋아하는 식재료는 아니다.

 

다만 대전에서 맛있게 먹었던 꼬막 짬뽕을 떠올리며

약간의 걱정을 안고 입장했다.

 

좌석은 쭉 둘러보니

4인석 기준 15개 정도의 테이블이 있었다.

그리고 한 군데 빼고는 2개 테이블이 다 붙어있는 구조라

8인까지는 무난하게 모여서 식사가 가능할 듯하다.

 

대기를 할 정도로 붐비진 않았는데

절반이상의 테이블이 채워져 있었다.

 

이곳의 메뉴판이다.

요리류는 탕수육만 존재하고

식사에 집중한 메뉴를 엿볼 수 있었다.

 

오늘의 타깃은 '알짬뽕'이다

 

슬프다.

알짬뽕은 품절이란다.

할 수 없이 꼬막짬뽕을 주문했다.

 

밑반찬은 국민 세팅이다.

(단무지 / 양파 / 춘장)

부족한 반찬은 알아서 가져다 먹으면 된다.

거의 20분 이상 기다려서 메뉴가 나왔다.

이런 조리 속도로 입소문이라도 타는 날엔 

피크타임에 방문해서는 다신 맛볼 수 없을 것 같다.

 

일단 공깃밥 미니(약 반공기)가 기본 제공된다.

 

오늘의 주인공 꼬막짬뽕 등장이요~

 

서빙하시는 분이 쉼 없이 까고 있던 꼬막이다.

오더나 할 일이 없는 이상 거의 꼬막 까기가 기본인 듯하다.

꼬막을 계속 쓰니까 까는 거일 테니

신선한 재료일 거라는 신뢰가 생긴다.

 

꼬막은 제일 위에 순살로 한주먹 올라가고

안 깐 꼬막도 디피용인지 섞여있다.

안 깐 꼬막도 딱히 국물과 함께 끓이는 것 같진 않았다.

(간이 안 배어 있는 게 증거랄까나...)

 

비주얼만큼 겁나 칼칼하다.

혀에 닿자마자 우악 매워!

이건 아니지만 먹으면 먹을수록 뜨끈해진다.

실제로 동행한 두 분께선 땀을 꽤나 흘리셨다.

 

개인적으로 면이 좋아하는 스타일이었다.

면에 적당한 간이 되어있어서

국물과 조화로움이 느껴졌다.

 

다만 아쉬웠던 점이 2가지 정도 있었는데

 

첫째로 불맛을 내는 건 좋지만 너무 탄내가 났다.

불맛을 내는건 좋지만 이건 불맛이 너무 강했다.

분명 꼬막이 신선 한 건 알겠는데

지나친 불맛이 꼬막의 신선도를 헤치는 느낌...?

 

둘째로는 국물이 너무 짰다

국밥이 아닌 이상 국물을 다 먹는 편은 아닌데

밥이 있어서 국물을 좀 먹고 싶었건만

결국 건더기만 건져서 밥을 먹었다.

 

그래도 혜자스러운 꼬막 하며

맛도 나쁜 편은 아니라서

다음에 알짬뽕을 다시 도전해보려고 한다.

 

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마무리하며...

 

요즘 변덕스러운 장마 덕분에

습도는 습도대로 높고

더위는 더위대로 기승인데

이곳은 에어컨을 시베리아처럼 틀어줘서

에어컨 틀고 솜이불 덮는

사치스러움을 간접경험 시켜주는 듯했다.

(대충 메뉴는 더워도 시원하게 먹을 수 있다는 뜻ㅋ)

 

가까운 시일 내에 다시 올게요!

 

 

내돈내산, 오늘의 리뷰 끝.

 

 

 

 

(네이버에는 공주꼬막짬뽕으로 나오는데 카카오는 아직 갱신이 안된듯하다)

 

p.s.

지도 첨삭하다가 발견했는데 구-착한 짬뽕인가??

알짬뽕이며 탕수육 비주얼이 상당히 현재와 비슷하다.

인테리어는 다른데 다른 분이 권리금 받고 인수를 한 건지...

메뉴 구성을 바꾸며 리뉴얼을 한 건지 잘 판단이 서질 않는다.

난 맛있게 먹었는데 카카오 리뷰에 1점 박힌 거 보고 대혼란...

아무튼 다음 알짬뽕 가보자...